Terkenal Akan Kelezatannya! Martabak Aceh Makanan Tradisional Dari Aceh

Sumber : msn.com


Martabak Aceh merupakan salah satu makanan tradisional sejenis martabak yang sangat khas yang berasal dari daerah Aceh. Jika dilihat dari penampilannya, maka untuk martabak yang satu ini terlihat berbeda dengan martabak di Indonesia pada umumnya. Begitu juga dalam hal segi rasa, maka Martabak ini tentu mempunyai cita rasa yang memang sangat khas. Martabak ini merupakan salah satu makanan tradisional yang memang cukup sangat terkenal di Aceh. Karena rasanya yang sangat khas, maka makanan yang satu ini memang sangat digemari oleh masyarakat sekitar maupun untuk para wisatawan yang berkunjung ke sana.

Keunikan dan Keistimewaan Martabak Aceh

Salah satu dari keunikan Martabak Aceh ini yaitu dari segi penampilannya. Apabila martabak pada umumnya itu menggunakan kulitnya untuk bisa membungkus isi martabak, namun berbeda halnya dengan Martabak Aceh yang biasanya menggunakan telur untuk membungkus kulit martabak. Penampilan dari Martabak ini memang  sekilas hampir cukup mirip dengan Telur Dadar. Namun pada bagian tengahnya terdapat sebuah kulit martabak yang terbuat dari adonan khusus. Selain itu pada bagian luarnya juga terdapat sebuah rajangan seperti bawang merah serta juga daun bawang sebagai penyedap rasa.

Proses Pembuatan Martabak Aceh

Untuk bisa membuat Martabak Aceh ini ada 2 hal yang harus Anda persiapkan, yaitu kulit martabak dan adonan telur. Kulit martabak itu biasanya terbuat dari bahan seperti halnya tepung, mentega, dan telur. Untuk proses pembuatannya hampir sama dengan kue cane, yaitu campurlah semua bahan kemudian diaduk menjadi suatu adonan. Setelah jadi, maka adonan tersebut digoreng tipis-tipis sampai matang dan terlihat berwarna kecoklatan.

Sumber : rasamasa


Setelah itu untuk membuat adonan telur maka biasaya terdiri dari bahan seperti telur, garam, daun bawang dan bawang merah.  Selain itu ada juga yang menambahkan beberapa bahan seperti bawang bombay, udang kecil, seledri, dan yang lain, sebagai sebuah variasi. Untuk bisa membuat adonan tersebut, maka caranya hampir sama dengan membuat adonan telur dadar, yaitu telur dan bahan tadi akan dimasukan ke dalam wadah kemudian dikocok-kocok sampai rata.

Setelah kulit martabak serta adonan telur selesai, selanjutnya panaskan minyak secukupnya dalam wajan martabak. Setelah minyak tersebut panas, lalu adonan telur dituangkan secukupnya ke dalam wajan dan dilebarkan seperti halnya membuat telur dadar. Setelah telur memadat, selanjutnya letakan kulit martabak di atas telur dan lipat telur sesuai dengan ukuran kulit martabak. Kemudian lakukan lagi sebuah proses yang sama untuk bagian sebaliknya sampai kulit martabak tertutup dengan telur. Setelah itu goreng lagi sampai matang.

Penyajian Martabak Aceh

Martabak Aceh ini biasanya sering disajikan bersama dengan Acar. Acar ini biasanya akan terbuat dari berbagai bahan seperti bawang merah dan cabe hijau. Untuk pembuatan acar ini diketahui hampir sama dengan acar pada umumnya. Selain bisa dijadikan sebagai menu cemilan, maka di beberapa tempat, untuk Martabak Aceh ini juga bisa disajikan bersama dengan Kuah Kari.

Cita Rasa Martabak Aceh

Martabak Aceh ini tentu mempunyai cita rasa yang sangat khas serta berbeda dengan martabak pada umumnya. Rasa gurih yang ada pada adonan telur di bagian telur dipadukan dengan rasa kenyal dari kulit martabak ini tentunya akan memberikan sensasi rasa tersendiri saat Anda menyantapnya. Selain itu dipadukan juga dengan suguhan acar yang segar tentu akan membuat kenikmatan Martabak Aceh ini akan semakin komplit. Selain sebagai pelengkap, maka acar ini juga bisa mengurangi rasa eneg pada saat Anda menyantapnya terlalu banyak.

Kuliner Martabak Aceh
Martabak Aceh ini merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Aceh. Di kota tersebut, makanan ini sangat mudah untuk ditemukan karena banyaknya para penjual yang terlihat menjajakannya di warung martabak, warung kopi, tempat makan, bahkan secara keliling. Sehingga bagi Anda yang berkunjung ataupun berwisata ke Aceh bisa dengan mudah menemukannya.

Untuk masalah harga serta rasanya cukup bervariasi, karena banyaknya penjual yang terlihat menjajakan makanan yang satu ini. Sehingga Anda memerlukan sebuah rekomendasi yang sangat tepat untuk bisa menikmatinya sesuai dengan keinginan Anda. Selamat mencoba!


Salam 




2 komentar: